Sukkertang, 10, 20 eller 50 gram, fra kr. 25,00

Tørret sukkertang

  • Varenr: E10
  • Vægt i kg.: 0,01
  • Enhed: stk.

Beskrivelse af varen

Sukkertang falder ind under betegnelsen kelp, som er de tangarter, der historisk set har haft den største betydning som fødevarekilde for både mennesker og dyr.
Den er smagsmæssigt top-interessant og kan bruges til virkelig mange ting i dit køkken.  Sukkertang tlhører brunalgerne. Tangen vokser på havdybder på mellem 1 og 30 meter. Høstningen foregår som bifangst ved traditionelt garnfiskeri og gennem indsamling på ca. 1 meters dybde af løsrevne tangblade.

Sukkertangen indeholder det naturlige sødemiddel mannitol, der anvendes i sukkerfrie fødevarer, lightprodukter osv.

Krav til opbevaring: Ingen specielle, bortset fra tørre omgivelse og af hensyn til risiko for at iste farve bør tangen beskyttes mod direkte sollys.

Holdbarhed: Fødevarestyrelsen godkender 3 års opbevaring, men tangens reelle holdbarhed er mindst 10 år uden kvalitetstab.

Anvendelse: Sukkertang kan anvendes supper, i salater, i varme retter og i granuleret form som drys og smagstilsætning. Det hvidlige overtræk, der opstår ved tørring, har en sødlig smag og betyder, at sukkertang er velegnet i kager, is og dessert. Hvis sukkertangen anvendes i hele bladplader, bør den koges mellem 10 og 20 minutter, da den ellers er for salt og sej. Læsø Tang er kontrol

Sukkertang – generelle værdier

Sporstoffer, mg/100 gr.
Jod 150-500
Calcium. 800
Natrium,. 3.100
Kalium 6.000
Magnesium 120
Fosfor 150
Jern 15
Mangan 1,7
Kobber. 0,5
Zink, 1
Selen 0,0007

Vitaminer
A, I.U/100 gr. 430
B1, mg/100 gr. 0,08.
B2, mg/100 gr. 0,3
B3, mg/100 gr.
B6, mg/100 gr. 0,3
B12, mg/100 gr. 0,3

Energi
Energi kJ/100 gr. 1.100
Fedt, gr./ 100 gr. 1,1
Protein, gr./100 gr. 7
Kulhydrat, gr/100 gr. 55
Fiber, gr./100 gr. 3